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Come una volta
Il sapore autentico di una volta, oggi come allora.
Perché le nostre carni sono così buone?
Perché chi le ha provate ci racconta di aver ritrovato il sapore degli animali allevati nel cortile della nonna?
La risposta è semplice:
Noi cerchiamo di fare tutto COME UNA VOLTA.
Cresciuti con cura, secondo natura
II nostri animali arrivano in azienda ancora pulcini e da subito seguono un’alimentazione sana e naturale, la cui composizione è il frutto di anni di sperimentazioni. Il granoturco di cui si cibano è quello che noi coltiviamo nei nostri terreni e a questo alimento aggiungiamo solamente crusca, soia ed erba medica per creare una formula nutrizionalmente bilanciata.
Gli avicoli che alleviamo hanno inoltre a disposizione spazi all’aperto che consentono loro di muoversi liberamente, di godere della luce del sole (molto importante per la salute degli animali) e di razzolare come il loro istinto vuole.
Tutto ciò permette una crescita lenta che segue i ritmi della natura e che nulla ha a che vedere con la crescita forzata degli allevamenti industriali. I nostri animali infatti vengono macellati solo una volta raggiunta la piena e naturale maturazione, ossia intorno ai 100 giorni per il pollo da arrosto, ai 150 giorni per le faraone e ai 200 per galline e capponi.
Il nostro prodotto, oltre ad essere buono e sano, deve anche essere sicuro: ecco perché siamo sottoposti ai continui controlli dei veterinari che sono costantemente presenti in azienda e a periodiche analisi chimiche effettuate in laboratori certificati.
E le nostre uova?
Sono ottime per le stesse motivazioni: vengono vendute sempre freschissime e provengono da animali liberi, sani, non stressati da ritmi di crescita spinti, che seguono un’alimentazione attentamente bilanciata. Le uova che portano a casa i nostri clienti non hanno nulla da invidiare alle uova del pollaio che mettevano in tavola le nostre nonne!
Ma il nostro lavoro non finisce qui. Infatti la nostra filiera è corta, compatta. Abbiamo scelto di gestire personalmente non solo l’allevamento degli animali ma anche tutte le fasi della loro macellazione, perché nel nostro mestiere ogni passo è importante e noi ci fidiamo solo di noi stessi.
Nel nostro macello, certificato CE, vengono rispettate tutte le norme per il benessere animale e diversi passaggi vengono effettuati a mano dal nostro personale; tutto questo permette al cliente di acquistare un prodotto perfettamente rifinito e già pronto per la cottura. Un prodotto che è quindi buono, sano e sicuro….COME UNA VOLTA.
I mercati
Ogni settimana portiamo i nostri prodotti freschi direttamente nei mercati locali. È qui che puoi incontrarci e conoscere da vicino la qualità di ciò che produciamo. Consulta la mappa per scoprire dove trovarci: ti aspettiamo!