Cosce di coniglio

La coscia posteriore del coniglio è la parte più polposa dell’animale.
I nostri conigli hanno un’alimentazione a base di fieno che mantiene l’animale in salute e rende la carne più saporita.
La maturazione di questi animali è in media di 100 giorni il che li rende ideali per cotture arrosto o in umido.